В Брянске проходит V региональный конкурс «Лучшая школьная столовая — 2026»

---

Сегодня, 22 апреля, в Брянском техникуме питания и торговли начался финальный этап V областного состязания на первенство «Лучшая школьная столовая — 2026».

Мероприятие проводится по двум категориям: «Лучшая сельская школьная столовая» и «Лучшая городская школьная столовая». Главная цель конкурса — улучшение организации питания в учебных заведениях, внедрение современных подходов и популяризация здорового образа жизни среди учащихся. Особое внимание уделяется распространению успешных практик и повышению пищевой ценности рационов школьников.

На церемонии открытия участников поприветствовала Елена Сальникова, представитель Департамента образования и науки Брянской области. Она подчеркнула значимость работы поваров, отметив, что, помимо знаний, дети получают от них энергию и силы, необходимые для успешного обучения.

В финале приняли участие девять школьных столовых из различных районов области. Преодолев заочный этап, финалисты представили на очном туре тематическую композицию «Школьное питание 3.0», включающую не менее трех готовых блюд для школьных завтраков, соответствующих принципам здорового питания.

Участники продемонстрировали не только кулинарные навыки, но и творческий подход. Специально разработанные блюда и креативное оформление столов привлекли внимание жюри. Например, из печеночных оладий была создана фигурка Чебурашки, а овощи и сыр были использованы для создания интересных композиций. Одна из команд посвятила свой стол Году единства народов России, дополнив блюда элементами народной культуры, а другая подчеркнула важность кальция и фосфора для роста детей, используя образы мультяшных героев.

Далее поваров ждал кулинарный поединок, где в течение полутора часов им предстояло приготовить картофельное пюре с рыбной котлетой и овощной салат, соблюдая санитарные нормы.

Оценивало работу конкурсантов компетентное жюри, состоящее из преподавателей Брянского техникума питания и торговли. Эксперты анализировали внешний вид блюд, оригинальность оформления, вкус, консистенцию и соответствие требованиям стандартов.

В рамках деловой программы участники обменивались опытом и проходили мастер-классы по ресторанному сервису. Итоги конкурса будут объявлены 24 апреля, а победитель представит регион на всероссийском уровне.

Фото: Валерия Блохина / «Брянская учительская газета»