Небольшой коллектив Погарского овощеперерабатывающего комбината на рынке сушеных овощей, консервов не первый год. Традиционно еще в советские годы предприятие занимало весомую нишу, поставляя полуфабрикаты большим пищевым комбинатам, потребителям северных регионов нашей страны. Ценят продукцию из Погара и ныне.
– Сегодня рынок диктует свои условия, нам удалось закрепиться в своей традиционной нише, год от года стараемся выполнять все заказы потребителей, как и прежде мы поставляем консервированные овощи и сушеный картофель в северные регионы России, – рассказывает заведующая производством М.В.Смоляева.
Маргарита Валерьевна – главный технолог предприятия. Благодаря ее таланту и трудолюбию завод в эти дни работает в три смены, регулярно отправляя потребителям продукцию, которую производят по классическим, проверенным рецептам и технологиям советского периода.
– С одной стороны, можно сказать, что мы, не шагаем в ногу со временем, не занимаемся модернизацией производства, а с другой – все, что мы выпускаем, – соответствует самым высоким стандартам, – поясняет М.В.Смоляева.
И это действительно так. Сушеный картофель изначально тщательно моют, очищают от кожуры, режут тонкой соломкой и запускают на сушильную линию. Получаются натуральные чипсы, самые полезные, без добавления ароматизаторов, консервантов, подсластителей и соли.
В соседнем цехе традиционным способом квасят капусту. Именно – классическим, самым полезным. В большие бочки закладывают тонко нарезанные кочаны, добавляют соль, и деликатес – готов. Потом – внимательно следят за консервацией продукта, который проходит благодаря естественным ферментам, находящимся в белокочанной. Получается – высококачественная закуска, имеющая самую высокую концентрацию пробиотиков и пребиотиков. Пробиотики – это живые бифидобактерии, лактобактерии, дрожжевые грибки, кишечные палочки, полезные для человека пищевые стрептококки, энтерококки. Пребиотики – органические соединения, пищевые волокна, которые тоже полезны. Об этом знают врачи, диетологи, они в последнее время активно рекомендуют эти ценные составляющие каждому из нас, а особенно тем, кто страдает ожирением и другими недугами. Как правило, мы спешим за панацеей в аптеку, а, оказывается, может помочь капуста, приготовленная на нашем сушзаводе.
Также здесь консервируют морковь, свеклу, эти витаминные натуральные полуфабрикаты тоже пользуются большим спросом.
Конференция прошла под руководством Губернатора Брянской области Александра Богомаза. Важным ...
В Брянске на Кургане Бессмертия стартовал торжественный автопробег, посвященный Дню ...
Протяженность обновленного участка составляет 11,5 км, и работы выполняла подрядная организация ...
Солисты народной вокально-оперной студии имени М.А. Архангельской продемонстрировали талант и ...
Он напоминает нам о наших многовековых традициях, достижениях и героических поступках предков. ...
Губернатор Александр Богомаз подчеркнул важность сохранения исторических традиций и ...
